CURSO DE CORTADOR DE JAMÓN EN TALAVERA DE LA REINA
DURACIÓN
215 horas: 65 de troncal + 150 de específica.
LUGAR
Cámara de Comercio, Plaza del Pan, 11 - Talavera de la Reina
HORARIO
De lunes a viernes, de 9 a 14 horas.
DIRIGIDO
A jóvenes mayores de 16 y menores de 29 años beneficiarios del Sistema de Garantía Juvenil interesados en el sector del jamón.
TITULACIÓN OBTENIDA
Diploma acreditativo.
METODOLOGÍA
La metodología de formación será presencial.
PRECIO
Gratuito.
OBJETIVOS
Conseguir conocer el mundo del jamón y lograr ser cortador de jamón.
PROGRAMA FORMATIVO
Programa Integral de Cualificación y Empleo (PICE)
INFORMACIÓN E INSCRIPCIONES:
TELF. 925822561
Cámara de Comercio, Plaza del Pan, 11 - Talavera de la Reina
*Sólo se puede realizar un curso del Programa PICE por alumno.
FORMACIÓN PRÁCTICA
CONTENIDOS TRONCALES:
EMPLEABILIDAD Y HABILIDADES 65 h.
Módulo 1: Habilidades personales.
Módulo 2: Habilidades sociales.
Módulo 3: Habilidades para la empleabilidad
CONTENIDOS ESPECÍFICOS:
PROGRAMA “CORTADOR DE JAMÓN” 150 h.
TEMA 1:
- Introducción.
- Tipos de Jamón.
- Razas más Comunes.
- Procesos de curación.
- Clasificación de los Jamones (RD4/2014).
- Sellos de Calidad.
TEMA 2:
- Elección de la pieza.
- Utensilios.
- Corte de jamón.
- Conservación, consumo y mantenimiento.