CURSO DE CORTADOR DE JAMÓN EN TALAVERA DE LA REINA

DURACIÓN

215 horas: 65 de troncal + 150 de específica.

LUGAR

Cámara de Comercio, Plaza del Pan, 11 - Talavera de la Reina

HORARIO

De lunes a viernes, de 9 a 14 horas.

DIRIGIDO

A jóvenes mayores de 16 y menores de 29 años beneficiarios del Sistema de Garantía Juvenil interesados en el sector del jamón.

TITULACIÓN OBTENIDA

Diploma acreditativo.

METODOLOGÍA

La metodología de formación será presencial.

PRECIO

Gratuito.

OBJETIVOS

Conseguir conocer el mundo del jamón y lograr ser cortador de jamón.

PROGRAMA FORMATIVO

Programa Integral de Cualificación y Empleo (PICE)

INFORMACIÓN E INSCRIPCIONES:

TELF. 925822561
Cámara de Comercio, Plaza del Pan, 11 - Talavera de la Reina

*Sólo se puede realizar un curso del Programa PICE por alumno.

FORMACIÓN PRÁCTICA

CONTENIDOS TRONCALES:

EMPLEABILIDAD Y HABILIDADES 65 h.

Módulo 1: Habilidades personales.
Módulo 2: Habilidades sociales.
Módulo 3: Habilidades para la empleabilidad

CONTENIDOS ESPECÍFICOS:

PROGRAMA “CORTADOR DE JAMÓN” 150 h.

TEMA 1:
- Introducción.
- Tipos de Jamón.
- Razas más Comunes.
- Procesos de curación.
- Clasificación de los Jamones (RD4/2014).
- Sellos de Calidad.

TEMA 2:
- Elección de la pieza.
- Utensilios.
- Corte de jamón.
- Conservación, consumo y mantenimiento.